Relis Finger-Lickin Chicken Workshop
Reli heeft meerdere BBQ-prijzen gewonnen met haar kipbereidingen.
Wat ga je doen?
Tijdens deze workshop neemt Reli je mee in de wereld van de Kip-bereiding op de kamado.
Dit is een workshop waarin de kip centraal staat met verschillende bereidingen van diverse delen van de kip.
In groepjes van 4 ga je aan de slag met bijvoorbeeld: het spit, injecteren/pekelen, butter chicken in de wok. Tandoor ring etc.
Uiteraard werken we met verse ingredinten. Geniet van de heerlijke smaak van kipgecombineerd met de bereiding op houtskool.
De Pitmaster: Reli Vroegop:
In 2014 ging Reli haar broer een keer helpen bij een gecombineerde culinaire en KCBS bbq wedstrijd. Ze had nooit verwacht jaren later beroepsmatig n van de vaste Workshop Pitmasters van Beef Exclusief te zijn. Maar ja, het vlees, de geur van de bbqs, de glaasjes wijn en bubbels, maar vooral de gezelligheid met elkaar en de andere teams bleken verslavend te zijn.
Op dit moment maakt ze deel uit van het wedstrijdteam PureBBQ. Zij zijn regelmatig te vinden op KCBS wedstrijden in Nederland, Duitsland en Belgi, maar elk jaar maken ze ook wel een langere roadtrip zoals Hongarije, Roemeni of Itali.
Reli’s vaste onderdeel tijdens de wedstrijden is chicken. Binnen Beef Exclusief wordt ze dan ook wel de Chicken Queen genoemd. Regelmatig wint ze prijzen in deze categorie en ze heeftzelfs een keer een perfect score van 180weten te behalen.
Daarnaast vindt ze het erg leuk, wanneer er een extra categorie is om hiermee aan de slag te gaan. Vaak is dit een dessert.
Af en toe maakt ze ook weleens een zijstapje door deel te nemen aan een culinaire bbq wedstrijd.
Onze workshop ruimte:
In onze veranda vind je de kamados waar jullie mee gaan werken.Dit zijn Big Green Eggs.
De veranda is voorzien van glazen schuifwanden zodat er nooit meer slecht BBQ-weer is.Naast de verandais de sfeervolle ruimte met bar waar de gerechten gegeten kunnen worden. Uiteraard kan dat bij mooi weer ook buiten. Verder is de ruimte voorzien van een professionele horeca keuken en spoelkeuken.
